Magret de canard (± 400 g)

Le magret de canard appartient à un canard mâle. Entaillez la graisse du magret en losange et faites-le cuire d’abord de ce côté. Attention, nous facturons ce produit au poids, son prix à la portion peut donc varier.

Conseil de préparation

Faites-le frire dans une poêle à feu moyen pendant 4 minutes sur le côté peau qui a été préalablement tranchée en losange, puis pendant 3 minutes supplémentaires sur le côté chair. Cette viande peut être servie bien rose après la cuisson et il est préférable de la laisser reposer dans une feuille d'aluminium avant de la couper.