Plats principaux

Pintade farcie aux châtaignes, pistaches et fine champagne (±1,2 kg)

Magret de canard (± 400 g)

Rosbif (± 1 kg)

Filet mignon moelleux (± 450 g)

Couronne d'agneau (± 400 g)

Civet de cerf (± 650 g)

Filet de faisan (± 120 g)

Ballotine de chapon-pintadeau farcie aux morilles et à l'armagnac (2 x ± 350 g)

Suprême de pintade (± 400 g)

Noisettes de dinde aux airelles

Paupiettes de dinde farcies aux châtaignes, pistaches et cognac (± 1,2 kg)

Filet de saumon (± 325 g)

Roulades de sole à la sauce dugléré

Scampis à l'ail et aux tomates

Roulades de sole à la sauce homardine

Filet de pintade à la sauce au porto

Canard à l'orange

Roulade de lapin sauce chasseur