Plats principaux

Filet de poulet farci de hachis à la truffe (± 400 g)

Spareribs marinés à la provençale (± 650 g)

Rôti de dinde (± 900 g)

Spareribs marinés au miel (± 650 g)

Rôti Orloff (± 600 g)

Rôti de filet de porc (± 1 kg)

Rosbif (± 1 kg)

Bûche de hachis à la truffe (± 700 g)

Filet mignon moelleux (± 450 g)

Couronne d'agneau (± 400 g)

Couronne d'agneau UK/IRL sous vide (± 800 g)

Trio de gibier : filet de sanglier, de cerf et de lièvre (± 350 g)

Trio de gibier : filet de faisan, perdrix et pigeon ramier (± 370 g)

Civet de marcassin

Roulade de coquelet aux dattes et au lard (± 550 g)

Paupiettes de dinde farcies aux châtaignes, pistaches et cognac (± 1,2 kg)

Dinde farcie aux châtaignes et pistaches (± 3 kg)

Filet de saumon (± 325 g)

Roulades de sole à la sauce dugléré

Scampis à l'ail et aux tomates

Roulades de sole à la sauce homardine

Filet de pintade à la sauce au porto

Canard à l'orange

Roulade de lapin sauce chasseur

Ragoût de cerf façon grand-mère

Noisettes de dinde aux airelles