Plats principaux

Magret de canard (± 400 g)

Rôti de veau (min 600 g)

Filet pur de porc (min 400 g)

Rôti de filet pur de porc (min 600 g)

Filet de dinde (min 600 g)

Rosbief ( ± 600 g)

Filet de cerf (± 500 g)

Filet de faisan ( ± 250 g)

Couronne d'agneau UK/IRL sous vide ( ± 400 g)

Pintade farcie aux châtaignes, pistaches et fine champagne (±1,2 kg)

Dinde farcie aux châtaignes et pistaches (± 3 kg)

Paupiettes de dinde farcies aux châtaignes, pistaches et cognac (± 1,2 kg)

Civet de marcassin

Filet de saumon (± 325 g)

Scampi à l'ail et tomate

Ragoût de poisson

Roulades de sole à la sauce homardine

Filet de porc à l'Ardennaise

Filet canard sauce à l'orange

Roulade de lapin à la sauce chasseur

Filet de pintade à la sauce grand veneur et poire

Ragoût de cerf façon grand-mère

Noisettes de dinde aux airelles