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Roulade de dinde farcie

Roulade de dinde farcie

€ 28,99 / pers.

Contenu de ce menu

  • Trio de feuilletés

    Trio de feuilletés

    Conseil de préparation

    Disposez les feuilletés dans un plat allant au four et glissez-les dans le four préchauffé à 180 °C pendant 8 minutes.

  • Crème d’asperges

    Crème d’asperges

    Conseil de préparation

    Versez la soupe dans une casserole, faites-la chauffer à feu moyen et remuez régulièrement afin d’éviter qu’elle ne brûle. Éteignez le feu juste avant qu’elle ne commence à bouillir. Conseil : dans l’assiette, garnissez la soupe de persil ou de ciboulette ciselée.

  • Croquettes au fromage

    Croquettes au fromage

    Conseil de préparation

    Faites frire les croquettes au fromage dans l’huile à 175°C pendant 4 minutes. Une fois cuites, laissez-les reposer sur du papier essuie-tout avant de servir. Conseil : garnissez l’assiette de persil frit et d’un quartier de citron. Marche à suivre : rincez le persil, puis séchez-le bien. Faites frire le persil très brièvement à 180°C et égouttez-le sur du papier essuie-tout.

  • Roulade de dinde farcie, sauce au cognac, chicons, chutney pommesairelles et gratin dauphinois

    Roulade de dinde farcie, sauce au cognac, chicons, chutney pommesairelles et gratin dauphinois

    Conseil de préparation

    Préchauffez le four à 180°C. Placez les préparations dans un plat allant au four, recouvrez d’aluminium et faites cuire 25 minutes. Abaissez la température à 160°C. Pour plus de 6 personnes, ajoutez 10 minutes.