Plats principaux

Poulet fermier jaune (± 1,5 kg)

Côte à l’os Rouge de Belgique cuite (± 700 g)

Magret de canard (± 400 g)

Filet mignon moelleux (± 450 g)

Civet de cerf (± 650 g)

Trio de gibier : filet de sanglier, de cerf et de lièvre (± 350 g)

Trio de gibier : filet de faisan, perdrix et pigeon ramier (± 370 g)

Filet de faisan (± 120 g)

Caille farcie au cognac et aux raisins secs (2 x ± 400 g)

Caille fermière Label Rouge (± 300 g)

Ballotine de chapon-pintadeau farcie aux morilles et à l'armagnac (2 x ± 350 g)

Suprême de pintade (± 400 g)

Pintade farcie aux châtaignes, pistaches et fine champagne (±1,2 kg)

Filet de poulet farci de hachis à la truffe (± 400 g)

Roulade de coquelet aux dattes et au lard (± 550 g)

Coquelet jaune (± 600 g)

Civet de marcassin

Poulet fermier noir (± 1,5 kg)

Chapon jaune mini Label Rouge (± 2 kg)

Paupiettes de dinde farcies aux châtaignes, pistaches et cognac (± 1,2 kg)

Demi-dinde farcie au foie gras (± 1,5 kg)

Dinde farcie aux châtaignes et pistaches (± 3 kg)

Roulades de sole à la sauce dugléré

Scampis à l'ail et aux tomates

Roulades de sole à la sauce homardine

Filet de pintade à la sauce au porto

Canard à l'orange

Roulade de lapin sauce chasseur

Joues de porc à la Leffe

Ragoût de cerf façon grand-mère

Noisettes de dinde aux airelles