Plats principaux

Filet de faisan ( ± 250 g)

Filet de cerf (± 500 g)

Suprême de pintade (± 400 g)

Civet de cerf (frais)

Civet de sanglier frais

Trio de volailles (filet de faisan, perdrix et pigeon) ( ± 370 g)

Trio de gibier (filet de sanglier, chevreuil et lièvre) ( ± 350 g)

Magret de canard (± 400 g)

Pintade farcie aux châtaignes, pistaches et fine champagne (±1,2 kg)

Paupiettes de dinde farcies aux châtaignes, pistaches et cognac (± 1,2 kg)

Dinde farcie aux châtaignes et pistaches (± 3 kg)

1/2 dinde farcie aux champignons des bois ( ± 1.5 kg)

Ballotine de chapon-pintadeau farcie aux morilles et à l'armagnac (2 x ± 350 g)

Paupiettes de dinde et ratatouille ( ± 560 g)

Filet pur de porc (frais) (min 250 g)

Rôti de dinde frais (min 500 g)

Couronne d'agneau UK/IRL sous vide ( ± 400 g)

Rosbief ( ± 600 g)

Poulet fermier noir (± 1,5 kg)

Poulet fermier jaune (± 1,5 kg)

Coquelet jaune (± 600 g)

Vol-au-vent maison (min 250 g)

Carbonades maison (min 250 g)

Filet pur de porc cuit (sans sauce) (min 200 g)

Rôti de dinde cuit (sans sauce) (min 200 g)

Noisettes de dinde aux airelles

Ragoût de cerf façon grand-mère

Filet de pintade à la sauce grand veneur et poire

Roulade de lapin à la sauce chasseur

Civet de marcassin

Roulades de sole à la sauce homardine

Ragoût de poisson

Scampi à l'ail et tomate

Noix de Saint-Jacques (400 g)

Filet de saumon (± 325 g)