Saumon

Contenu de ce menu

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  Trio de feuilletés

  Conseil de préparation

  Disposez les feuilletés dans un plat allant au four et glissez-les dans le four préchauffé à 180 °C pendant 8 minutes

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  Velouté de poireaux aux Saint-Jacques

  Conseil de préparation

  Versez la soupe dans une casserole, faites-la chauffer à feu moyen et remuez régulièrement afin d’éviter qu’elle ne brûle. Éteignez le feu juste avant qu’elle ne commence à bouillir. Conseil : dans l’assiette, garnissez le velouté de persil ou de ciboulette ciselée.

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  Cassolette de scampis sauce tomate

  Conseil de préparation

  Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez les plats d’aluminium afin d’éviter qu’ils ne s’assèchent. Abaissez la température du four à 160 °C et réchauffez les cassolettes pendant 15 à 20 minutes.

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  Saumon, sauce à l’aneth, mélange de légumes (choufleur, carotte et brocoli) et pommes duchesse

  Conseil de préparation

  Préchauffez le four à 180°C. Placez les préparations dans un plat allant au four, recouvrez d’aluminium et faites cuire 25 minutes. Abaissez la température à 160°C. Pour plus de 6 personnes, ajoutez 10 minutes. Retirez du four et laissez reposer avec l’aluminium. Grillez les pommes duchesse 5 minutes pour les rendre croustillantes.