Carpaccio de bœuf (2 personnes, ± 220 g)

Ce carpaccio est fraîchement découpé dans de la viande de bovins femelles élevés dans le respect du bien-être animal et de l’alimentation naturelle. Grâce à ses fines fibres musculaires, la viande est très tendre, juteuse et d’une belle couleur rouge, avec une faible teneur en matières grasses de seulement 12 %. La saveur est accessible et neutre, idéale comme base pour une entrée élégante.